Menú – Restaurante Asador Pamplona

CARTA
POSTRES
VINOS

Entrantes FRIOS
Entrantes CALIENTES
Pescados
Carnes
Pan

Entrantes Frios

Delicias de Jabugo

24,95

Délices Jabugo,
Jabugo delights
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Ensalada mixta 1 ración

7,95€

DSalade composée,
Mixed salad
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Ensalada Olaverri 1 ración (lechuga y cebolla)

6,85€

Salade de laitue,
Lettuce salad
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Escarola (temporada de invierno)

6,85€

Salade frisée (saison hiver),
Frisée lettuce (winter)
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Espárragos de Navarra

15,70€

Asperges de Navarre,
Navarre-grown asparagus
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Espárragos frescos de Navarra (temporada)

16,36€

Asperges frâiches de Navarre (saison),
Navarre-grown fresh asparagus (seasonal)
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Jamón de Jabugo Sánchez Romero 5j

24,95€

Jambon de Jabugo Sánchez Romero 5j (Jambon de qualité supérieure),
Sánchez Romero 5j Jabugo cured ham (The finest quality mountain ham)
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Lomo de Jabugo Sánchez Romero 5j

24,95€

Lomo de jabugo Sánchez Romero 5j,
Sánchez Romero 5j Jabugo cured pork sausage
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Todos los precios llevan incluido el 10% IVA (ley 44/206)
NOTA: No se permite la entrada de comida o bebida del exterior.

Entrantes Calientes

Alubias potxas de Sangüesa (temporada)

13,50€

Potxas – haricots blancs frais (en saison),
Potxas – fresh white beans (seasonal)

Alubias rojas (temporada de invierno)

12,55€

Haricots rouges (saison hiver),
Red kidney beans (winter)
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Crema de pescado

8,50€

Crème de poisson,
Cream of fish

Las croquetas del Olaverri

3,25€

Les croquettes d’Olaverri,
The croquettes of Olaverri
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Morcilla de Burgos con Pimiento de Lodosa

15,50€

Burgos boudin avec du poire de Lodosa,
Morcilla de Buros with Lodosa Pepper
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Pimientos del piquillo de Lodosa

10,20€

Piments piquillo de Lodosa,
Lodosa-grown sweet red piquillo peppers
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Revuelto de hongos beltzas

19,50€

Oeufs brouillés cépes,
Scrambled eggs with black porcini mushrooms
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Sopa de ajo

6,50€

Soupe à l´ail,
Garlic soup

Txistorra de Arbizu (pintxo)

2,90€

Txistorra produit par Arbizu: une saucisse fraîche au paprika (petite portion),
Arbizu-produced Txistorra - a fresh paprika sausage (small serving)
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Verduras de temporada (consultar)

Légumes de saison (voir),
Seasonal vegetables (check)

Todos los precios llevan incluido el 10% IVA (ley 44/206)
NOTA: No se permite la entrada de comida o bebida del exterior.

Pescados Salvajes a la Brasa

Angulas (previo encargo)

Civelles (commandé avant),
Angel (previous order)

Kokotxas de merluza (Frescas)

Kokotxas merlu,
Kokotxas of hake
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Lomos de Bacalao con Kokotxoas al pil pil

19,73€

Filets de Morue avec kokotxoas au pil pil,
Cad loins and cheek cooked in sizzlin oil

Lubina salvaje

Bar sauvage,
Wild bass
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Lenguado

Seul,
Sole
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Merluza Especial Olaverri

Merlu spécial Olaverri,
Special Hake Olaverri
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Nuestro tradicional Besugo

Notre dorade royal
Our traditional bream
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Rape Negro

Baudroie noire
Black Monkfish
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Rodaballo Olaverri

Turbot Olaverri,
Turbot Olaverri
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Mero

Grouper
Mérou

Todos los precios llevan incluido el 10% IVA (ley 44/206)
NOTA: No se permite la entrada de comida o bebida del exterior.

Nuestras Carnes a la Brasa

Costillas de cordero

22,96€

Cotelettes d’Agneau,
Lamb chops
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El chuletón de Olaverri (100 gr.) (Precio de referencia) (Ganado mayor de curación propia)

5,14

Le ribeye Olaverri (100 gr.) (PPrix de réference) (Livestock Major propre guérison),
The ribeye of Olaverri (100 gr.) (Reference price) (Elderly Healing Cattle)
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Gorrín asado a nuestro estilo (previo encargo)

25,95€

Gorrin rôti Olaverri,
Gorrin roast Olaverri
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La ternera de siempre (100 gr.)

4,57

La veau fourni (100 gr.),
The usual veal (100 gr.)

Solomillo de nuestros chuleteros

25,20€

Entrecôte nos reins,
Sirloin of our chops
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Todos los precios llevan incluido el 10% IVA (ley 44/206)
NOTA: No se permite la entrada de comida o bebida del exterior.

Pan

Sin gluten (unidad)

2,65 €

Unidad

1,45 €

7,00€

Tarte au fromage,
Cheescake
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Torrija con helado de leche merengada

7,50€

Pain perdu à la glace de lait à la canelle,
French toast with cinnamon flavoured ice-crem
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Todos los precios llevan incluido el 10% IVA (ley 44/206)
NOTA: No se permite la entrada de comida o bebida del exterior.

BLANCOS

Abadía San Campio

23,37 €

100% Albariño. Bodegas Torres Grande O’Rosal (Pontevedra)

Aitaren

33,00 €

100% Hondarribi zuri. DO Txakoli  - Bodega Aitaren Lurretik

Bornos Frizante

18,65 €

100% Verdejo

Castillo de Monjardín

17,93 €

100% Chardonnay. Bodega Castillo de Monjardín - Villamayor de Monjardín

Chablis

34,00 €

Grand vin de Bourgogne

El Zarzal

25,00 €

100% Godello . Bodegas Emilio Moro. Villafranca del Bierzo

Fillaboa

26,45 €

Albariño, D.O. Rías Baixas.  Bodega Fillaboa. Salvatierra de Miño 

Gran Feudo

17,91€

100% Chardonnay. Bodegas Julián Chivite - Cintruénigo

Georg Mosbacher

27,11 €

Riesling trocken. Germany

Huracán Daniela

20,90 €

Chardonay, Viura. Bodegas Palacios

Lalume

28,05 €

96% Treixadura, 4% albariño, torrontés y godello.  Bodega Dominio do Bibei Ribeiro. Leiro (Ourense)

La caprichosa

20,45 €

100% Verdejo

Legardeta

22,01 €

100% Chardonnay

Louro

28,21 €

Godello

Moscato de Ochoa

23,98 €

uva moscatel grano menudo. Espumoso baja graduación 5,5% -  Bodegas Ochoa

Nekeas 25 Vendimias

21,67 €

Garnacha Blanca. Bodegas Nekeas

Orchidea

18,25 €

Sauvignon Blanc. Bodegas Inurrieta - Falces

Ossian

39,10 €

Verdejo, viñas viejas de Segovia 

Palacio de Bornos

18,08 €

Verdejo. Rueda - Valladolid

Pazo Baion

26,12 €

Albariño

Pazo Señorans

26,14 €

Albariño - Rias Baixas

Pedra Longa

29,67€

Albariño – Rias Baixas

Tierras Gauda

24,90€

100% Albariño. Bodegas Terra Gauda - o’Rosil (Pontevedra)

Tomás Postigo

35,15 €

Verdejo. Peñafiel - Ribera Duero

Viñas del Vero

23,48 €

100% Gewürztraminer. Somontano

Hacienda Arinzano

25,96 €

100% Chardonay

Polvorete

20,91 €

100% Godello

Unsi terrazas

20,21

Garnacha blanca de montaña DO Navarra. Olite

ROSADOS

Gran Feudo

17,40 €

100% Garnacha. Bodegas Julián Chivite - Cintruénigo

Homenaje

16,90 €

100% Garnacha. Bodegas Marco Real - Olite (Navarra)

Palacio de Sada

17,51 €

Garnacha. Bodegas de Sada (Navarra)

Premiun Cresta Rosa

17,05 €

Pinot Noir y Syrah (Vino de Aguja). Bodegas Siguero - Gerona

Viñedo Nº5

18,72 €

Garnacha, Viñas Vieja. Bodegas Sarría - Puente la Reina (Navarra)

Zen Cuvée La Huella de Aitana

31,57 €

100% Garnacha blanca y tinta Bodega Gonzalo Celayeta

Unzu rose

23,65

Garnacha. Bodega Unzurrunzaga Chivite SL Cintruénigo ( Navarra)

TINTOS D.O. NAVARRA

Altos de Inurrieta

23,02 €

Reserva. Bodegas de Inurrieta

Chivite Colección 125 – Reserva

31,55€

55% Tempraniillo, 30% Cabarnet, 15% Merlot Bodegas Chivite – Aberin

El Chaparral

21,56 €

Garnacha, Viñas Viejas. Bodegas Nekeas, Añorbe

El Duende

31,80 €

Garnacha 100%  Gonzalo Celayeta wines.  San Martín de Unx (Navarra) 

F.Olimpia

19,58 €

Graciano. Bodegas Olimpia - Cáseda

Gran Feudo (Crianza)

18,27 €

Tempranillo, Garnacha, Cabarnet Sauvignon. Bodegas Julián Chivite - Cintruénigo

Guelbenzu Azul (Crianza)

19,58 €

40% Tempranillo, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot. Bodegas Guelbenzu - Cascante

Hacienda de Arinzano (Crianza)

25,96

Bodegas Arinzano . Aberin

Inurrieta Cuatrocientos (Crianza)

19,11 €

Cabernet, Sauvignon, Merlot Bodegas Inurrieta – Falces

La Viña de Mi Madre (Reserva)

32,45 €

Cabernet Sauvignon - Merlot. Bodegas Albret

Marco Real Colección Privada

17,78 €

Mimao

21,50 €

100% garnacha. Bodegas Inurrieta. Falces (Navarra)

Ochoa (Crianza)

20,04€

100% Tempranillo. Bodegas Ochoa – Olite

Ochoa (Crianza) 1/2

11,50 €

100% Tempranillo. Bodegas Ochoa – Olite

Pago de Cirsus (Crianza)

19,92 €

Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon. Bodegas Iñaki Nuñez – Ablitas

Pagos de Aráiz

19,13 €

Merlot, Tempranillo, Syrah. Bodegas Pagos de Aráiz - Olite

Palacio de Otazu (Crianza)

21,17 €

10% Tempranillo, 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon. Bodegas Otazu – Echauri

Raso de Larrainzar

23,54 €

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha. Bodega Pago de Larrainzar

Santa Cruz de Artazu

43,59€

100% Garnacha. Bodegas Artazu - Artazu

Señora de las alturas

32,02 €

100% Garnacha (vino parcelario de garnachas centenarias ) bodega Zorzal. Corella (Navarra)

Puro Vicio

29,15

100% Syrah Bodegas Inurrieta DO Navarra

TINTOS D.O. RIOJA

Azpilicueta. Origen

23,26 €

Tempranillo. Bodegas Campo Viejo (Logroño)

Biga de Luberri

22,26€

Tempranillo. Luberri - Elciego (Álava)

Calados del Puntido

29,90 €

Tempranillo D.O. Rioja

Cune (Crianza)

19,93 €

Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha. Compañía Vinícola Norte de España – Haro

El Coto (Crianza)

18,76 €

100% Tempanillo. Bodega El Coto de Rioja – Oyon (Álava)

El Coto (Crianza) 1/2

11,19€

100% Tempanillo. Bodega El Coto de Rioja – Oyon (Álava)

Gomez Cruzado (Crianza)

20,90 €

La Montesa (Crianza)

24,64 €

60% Garnacha, 35% Tempranillo, 5% Mazuelo. Palacios Remondo – Alfaro

Marqués de Cáceres (Crianza)

19,97 €

Tempranillo, Graciano, Garnacha. Bodega Marqués de Cáceres – Cenicero (Rioja)

Muga (Crianza)

28,54€

Tempranillo, Garnacha, Graciano. Granja Nuestra Señora de Remelluri – Labastida (Álava)

Remelluri - Reserva

34,41 €

Tempranillo, Garnacha, Graciano. Granja Nuestra Señora de Remelluri - Labastida (Álava)

Sierra Cantabria Cuvée

29,76 €

100% Tempranillo. San Vicente de la Sonsierra (La Rioja)

Viña Ardanza - Reserva

33,85 €

80% Tempranillo, 20% Garnacha. Bodegas Ardanza - Haro

Viña Izadi

21,07 €

Tempranillo D.O. Rioja

Viña Salceda (Crianza)

20,09 €

Tempranillo, Graciano, Mazuelo. V.Salcedo, S.L Elciego (Álava)

Viña Salceda (Crianza) 1/2

12,00€

Tempranillo, Graciano, Mazuelo. V.Salcedo, S.L Elciego (Álava)

Alto del chupete

42,35€

Garnacha tinta. Elaborado por Arriezu vineyards DORioja

TINTOS D.O. RIBERA DEL DUERO

Bosque Matasnos

36,80 €

Tempranillo, Merlot Peñaranda de Duero– Ribera del Duero

Emilio Moro

29,38 €

100% Tempranillo Bodega Emilio Moro . Pesquera de Duero, Valladolid

Finca Resalso

20,90 €

Vino de Páramo . Tinto fino, cabernet sauvignon y merlot Bodegas y viñedos Valtravieso Piñel de Arriba ( Valladolid)

Hacienda Monasterio

45,64 €

80% Tinta, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot Bodega Hacienda Monasterio – Pesquera de Duero (Valladolid) 

Legaris

26,65 €

100% Tinta. Bodegas Legaris S.L. - Curiel de Duero (Valladolid)

Legaris 1/2

15,66 €

100% Tinta. Bodegas Legaris S.L. - Curiel de Duero (Valladolid)

Malleolus

40,60 €

100% Tempranillo Bodegas Emilio Moro. Pesquera de Duero (Valladolid)

Pago de Carraovejas

43,47€

94% Tinta, 5% Cabernet sauvignon, 1% Merlot. Bodega de Carraovejas – Peñafiel (Valladolid)

Pago de los Capellanes – Roble

23,65 €

Tempranillo. Pedrosa del Duero

Pesquera de Duero

27,95 €

100% Tempranillo. Bodegas Alejandro Fernández - Pesquera de Duero (Valladolid)

Protos – Reserva

34,34€

100% Tempranillo. Bodegas Protos – Peñafiel (Valladolid)

Protos (Roble)

20,39 €

100% Tinta. Bodegas Protos – Peñafiel (Valladolid)

Pruno

22,16 €

90% Tempranillo, 10% Cabernet. Fincas Villacreces – Quintanilla de Onéismo (Valladolid)

Tomás Postigo

38,94 €

Fino Tinto, Cabernet, Merlot. Peñafiel - Ribera del Duero

Valtravieso

25,85 €

Vino de Páramo . Tinto fino, cabernet sauvignon y merlot Bodegas y viñedos Valtravieso Piñel de Arriba ( Valladolid)

Astrales

35,20€

Tinto fino 100%, Bodega Anguix, Burgos

Psi

56,10 €

Tinto fino y garnacha . Bodega Dominio de Pingus -Aranda de Duero

OTRAS
DENOMINACIONES

Almírez

29,91 €

Uva Tinta D.O. Toro

Abadía Retuerta 1/2 

19,12 €

Abadía Retuerta

37,65 €

Tempranillo, Cabernet y Syrah. Sardón de Duero - Tierra de Castilla

Abadía Poblet

27,32€

Conca de Barberá. Bodega Codorniu

Camins del Priorat

32,86 €

50% Sansó, 40% Garnacha, 1% Cabernet Syrah. Bodegas Álvaro Palacios - Priorato (Tarragona)

Clunia

34,30 €

Malbec Bodegas Clunia – Castilla Leon

Pétalos

28,37 €

Mencia. Bodegas Palacios – Bierzo

Pittacum

22,45 €

Mencía. Arganza - León (Bierzo)

vinos especiales

Tintos

Cuesta de las liebres

156,20€

Bodega Pago de Carraovejas . DO Ribera del Duero

El Puntido

47,78 €

100% Tempranillo. Viñedos de Paganos (Álava)

La Nieta

129,17€

100% Tempranillo. Viñedos de Paganos (Álava)

San Vicente

47,80 €

Tempranillo Peludo D.O. Rioja

Valbuena Nº5

187,00€

Vega Sicilia D.O. Ribera del Duero

Blancos

Chivite 125

68,42 €

100% Chardonnay. Bodegas Chivite - Aberin (Navarra)

Champagne

Bollinger rosé

92,34 €

Louis Roederer

73,34 €

Taittinger rosé

75,07 €

Tattinger Les Folies De la Marquetterie

87,26 €

Magnum

Abadía Retuerta Magnum

75,30 €

Tempranillo, Cabernet y Syrah

Chivite 125 Colección Magnum

71,04€

Reserva D.O. Navarra

La Montesa (Crianza) Magnum

49,33 €

60% Garnacha, 35% Tempranillo, 5%Mazuelo Palacios Remondo – Alfaro

Tomas Postigo Magnum

83,44 €

Fino Tinto, Cabernet, Merlot Peñafiel – Ribera del Duero

Cavas

Anna de Codorníu – Brut Nature

23,88 €

Chardonnay, Perellada Codorníu, S.A. – San Sadurní

Anna de Codorníu – Brut Nature 1/2

14,71 €

Chardonnay, Perellada, Codorníu, S.A. – San Sadurní

Gran Juvé & Camps

40,74 €

Macabeu, Xarello, Parellada y chardonnay. Región Penedès

Juvé y Camps. Reserva de la familia

33,08 €

Brut Nature – Gran Reserva. San Sadurní d’Anoia

Recaredo Terrers BN

40,85 €

Sabaté i coca Mosset

28,73 €

brut nature. Región Corpinnat

Champagne

Moët Chandon Brut

56,65 €

Perrier Jouét

68,98 €

Taittinger

66,71 €

Tattinger Les Folies De la Marquetterie

87,26 €

Taittinger rose

75,07

Bollinger rose

92,34

Louis Roederer

73,34

Sidra

Natural de Legorreta

10,62 €

Aguas Minerales

Botella de 1/2 litro

2,50

Botella de litro

3,25

agua vichy

3,85

San Pellegrino 1/2 litro

3,85

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Agua San Pillegrino 0,75

5,45

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