Entrantes Frios

Delicias de Jabugo

22,93€

Délices Jabugo,
Jabugo delights
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Ensalada mixta 1 ración

7,53€

DSalade composée,
Mixed salad
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Ensalada Olaverri 1 ración (lechuga y cebolla)

6,50€

Salade de laitue,
Lettuce salad
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Escarola (temporada de invierno)

6,50€

Salade frisée (saison hiver),
Frisée lettuce (winter)
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Espárragos de Navarra

11,90€

Asperges de Navarre,
Navarre-grown asparagus
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Espárragos frescos de Navarra (temporada)

14.14€

Asperges frâiches de Navarre (saison),
Navarre-grown fresh asparagus (seasonal)
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Jamón de Jabugo Sánchez Romero 5j

22,93€

Jambon de Jabugo Sánchez Romero 5j (Jambon de qualité supérieure),
Sánchez Romero 5j Jabugo cured ham (The finest quality mountain ham)
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Lomo de Jabugo Sánchez Romero 5j

22,93€

Lomo de jabugo Sánchez Romero 5j,
Sánchez Romero 5j Jabugo cured pork sausage
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Todos los precios llevan incluido el 10% IVA (ley 44/206)
NOTA: No se permite la entrada de comida o bebida del exterior.

Entrantes Calientes

Alubias potxas de Sangüesa (temporada)

12,07€

Potxas – haricots blancs frais (en saison),
Potxas – fresh white beans (seasonal)

Alubias rojas (temporada de invierno)

11,55€

Haricots rouges (saison hiver),
Red kidney beans (winter)
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Crema de pescado

8,25€

Crème de poisson,
Cream of fish

Las croquetas del Olaverri

3,00€

Les croquettes d’Olaverri,
The croquettes of Olaverri
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Morcilla de Burgos con Pimiento de Lodosa

13,65€

Burgos boudin avec du poire de Lodosa,
Morcilla de Buros with Lodosa Pepper
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Pimientos del piquillo de Lodosa

8,63€

Piments piquillo de Lodosa,
Lodosa-grown sweet red piquillo peppers
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Revuelto de hongos beltzas

17,56€

Oeufs brouillés cépes,
Scrambled eggs with black porcini mushrooms
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Sopa de ajo

5,04€

Soupe à l´ail,
Garlic soup

Txistorra de Arbizu (pintxo)

2,75€

Txistorra produit par Arbizu: une saucisse fraîche au paprika (petite portion),
Arbizu-produced Txistorra - a fresh paprika sausage (small serving)
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Verduras de temporada (consultar)

-

Légumes de saison (voir),
Seasonal vegetables (check)

Todos los precios llevan incluido el 10% IVA (ley 44/206)
NOTA: No se permite la entrada de comida o bebida del exterior.

Pescados Salvajes a la Brasa

Angulas (previo encargo)

-

Civelles (commandé avant),
Angel (previous order)

Kokotxas de merluza (Frescas)

-

Kokotxas merlu,
Kokotxas of hake
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Lomos de Bacalao con Kokotxoas al pil pil

19,73€

Filets de Morue avec kokotxoas au pil pil,
Cad loins and cheek cooked in sizzlin oil

Lubina salvaje

-

Bar sauvage,
Wild bass
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Lenguado

-

Seul,
Sole
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Merluza Especial Olaverri

-

Merlu spécial Olaverri,
Special Hake Olaverri
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Nuestro tradicional Besugo

-

Notre dorade royal
Our traditional bream
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Rape Negro

-

Baudroie noire
Black Monkfish
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Rodaballo Olaverri

-

Turbot Olaverri,
Turbot Olaverri
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Mero

-

Grouper
Mérou

Todos los precios llevan incluido el 10% IVA (ley 44/206)
NOTA: No se permite la entrada de comida o bebida del exterior.

Nuestras Carnes a la Brasa

Costillas de cordero

21,86€

Cotelettes d’Agneau,
Lamb chops
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El chuletón de Olaverri (100 gr.) (Precio de referencia) (Ganado mayor de curación propia)

4,69€

Le ribeye Olaverri (100 gr.) (PPrix de réference) (Livestock Major propre guérison),
The ribeye of Olaverri (100 gr.) (Reference price) (Elderly Healing Cattle)
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Gorrín asado a nuestro estilo (previo encargo)

22,90€

Gorrin rôti Olaverri,
Gorrin roast Olaverri
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La ternera de siempre (100 gr.)

4,25€

La veau fourni (100 gr.),
The usual veal (100 gr.)

Solomillo de nuestros chuleteros

23,99€

Entrecôte nos reins,
Sirloin of our chops
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Todos los precios llevan incluido el 10% IVA (ley 44/206)
NOTA: No se permite la entrada de comida o bebida del exterior.

Pan

Sin gluten (unidad)

2,65 €

Unidad

1,45 €

Todos los precios llevan incluido el 10% IVA (ley 44/206)
NOTA: No se permite la entrada de comida o bebida del exterior.

POSTRES

Arroz con leche

5,75€

Riz au lait
Rice pudding, served cold
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Canutillos rellenos de crema y chocolate caliente

6,50€

Petits cornets fourrés de crème et chocolat chaud,
Puff pastry cornets filles with confenctioner’s custard and serves with hot chocolate
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Cuajada de Azcárate

5,75€

Lait caille d’Azcárate,
Junket from Azcárate

Escocés

6,50€

Café écossais (café, glace, whisky),
Scottish coffe (coffé - whisky - ice-cream)

Goxua

6,50€

Goxua (Crème, crème frâiche et caramel),
Goxua (confectioner’s custard, cream and caramel)
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Helados variados

5,50€

Glaces variées,
Selection of ice-cream
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Irlandés

6,50€

Café irlandais (café, crème frâiche et caramel),
Irish coffe (Coffe – whisky – cream)

Mouse de chocolate trufado

6,50€

Mousse au chocolat truffée,
Chocolate truffle mousse
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Natillas con helado de galleta

6,50€

Crème renversée biscuits,
Cold creamy custard with biscuit ice-cream

Nueces del país

4,50€

Noix du pays,
Local grown walnuts

Panna Cotta

6,75€

Panna Cotta,
Panna Cotta
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Pantxineta

6,75€

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Queso de Navarra

6,75€

Fromage de Navarre,
Cheese from Navarre

Sopa de fresas con helado de yogur y frutos rojos

6,50€

Soupe aux fraises à la glace de yogurt et fruits rouges,
Strawberry soup with yoghurt ice-cream and red berries

Sorbete de limón al cava

6,50€

Sorbet de citron au cava
Lemon sorbet with sparkling cava

Tarta de chocolate

6,75€

Gâteau au chocolat
Chocolate cake
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Tarta de manzana a nuestro estilo

6,75€

Gâteau aux pommes Olaverri,
Apple cake Olaverri
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Tarta de queso

6,75€

Tarte au fromage,
Cheescake
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Torrija con helado de leche merengada

6,75€

Pain perdu à la glace de lait à la canelle,
French toast with cinnamon flavoured ice-crem
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Todos los precios llevan incluido el 10% IVA (ley 44/206)
NOTA: No se permite la entrada de comida o bebida del exterior.

BLANCOS

Abadía San Campio

23,37 €

100% Albariño. Bodegas Torres Grande O’Rosal (Pontevedra)

Aitaren

30,75 €

100% Hondarribi zuri. DO Txakoli
 - Bodega Aitaren Lurretik

Bornos Frizante

18,65 €

100% Verdejo

Castillo de Monjardín

17,93 €

100% Chardonnay. Bodega Castillo de Monjardín - Villamayor de Monjardín

Chablis

33,00 €

Grand vin de Bourgogne

El Zarzal

25,00 €

100% Godello
. Bodegas Emilio Moro. Villafranca del Bierzo

Félix Azpilicueta

24,15€

Blanco Viura - Colección Privada. Bodegas Campo Viejo - Logroño

Fillaboa

26,45 €

Albariño, D.O. Rías Baixas. 
Bodega Fillaboa. Salvatierra de Miño


Gran Feudo

17,91€

100% Chardonnay. Bodegas Julián Chivite - Cintruénigo

Georg Mosbacher

27,11 €

Riesling trocken. Germany

Huracán Daniela

20,90 €

Chardonay, Viura. Bodegas Palacios

Lalume

28,05 €

96% Treixadura, 4% albariño, torrontés y godello.
 Bodega Dominio do Bibei Ribeiro. Leiro (Ourense)

La caprichosa

20,45 €

100% Verdejo

Legardeta

22,01 €

100% Chardonnay

Louro

25,79 €

Godello

Moscato de Ochoa

23,98 €

uva moscatel grano menudo. Espumoso baja graduación 5,5% - 
Bodegas Ochoa

Nekeas 25 Vendimias

21,67 €

Garnacha Blanca. Bodegas Nekeas

Orchidea

18,10 €

Sauvignon Blanc. Bodegas Inurrieta - Falces

Ossian

39,10 €

Verdejo, viñas viejas de Segovia


Palacio de Bornos

18,08 €

Verdejo. Rueda - Valladolid

Pazo Baion

26,12 €

Albariño

Pazo Señorans

26,14 €

Albariño - Rias Baixas

Pedra Longa

26,92€

Albariño – Rias Baixas

Tierras Gauda

24,56 €

100% Albariño. Bodegas Terra Gauda - o’Rosil (Pontevedra)

Tomás Postigo

33,77 €

Verdejo. Peñafiel - Ribera Duero

Viñas del Vero

23,48 €

100% Gewürztraminer. Somontano

Hacienda Arinzano

25,96 €

100% Chardonay

Polvorete

20,91 €

100% Godello

ROSADOS

Gran Feudo

17,40 €

100% Garnacha. Bodegas Julián Chivite - Cintruénigo

Homenaje

16,90 €

100% Garnacha. Bodegas Marco Real - Olite (Navarra)

Palacio de Sada

17,51 €

Garnacha. Bodegas de Sada (Navarra)

Premiun Cresta Rosa

17,05 €

Pinot Noir y Syrah (Vino de Aguja). Bodegas Siguero - Gerona

Viñedo Nº5

18,72 €

Garnacha, Viñas Vieja. Bodegas Sarría - Puente la Reina (Navarra)

Zen Cuvée La Huella de Aitana

30,80 €

100% Garnacha blanca y tinta
Bodega Gonzalo Celayeta

TINTOS D.O. NAVARRA

Altos de Inurrieta

23,02 €

Reserva. Bodegas de Inurrieta

Chivite Colección 125 – Reserva

31,55€

55% Tempraniillo, 30% Cabarnet, 15% Merlot Bodegas Chivite – Aberin

El Chaparral

21,56 €

Garnacha, Viñas Viejas. Bodegas Nekeas, Añorbe

El Duende

30,80 €

Garnacha 100%
 Gonzalo Celayeta wines. 
San Martín de Unx (Navarra)


F.Olimpia

19,58 €

Graciano. Bodegas Olimpia - Cáseda

Gran Feudo (Crianza)

18,27 €

Tempranillo, Garnacha, Cabarnet Sauvignon. Bodegas Julián Chivite - Cintruénigo

Guelbenzu Azul (Crianza)

19,58 €

40% Tempranillo, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot. Bodegas Guelbenzu - Cascante

Hacienda de Arinzano (Crianza)

25,96

Bodegas Arinzano
. Aberin

Inurrieta Cuatrocientos (Crianza)

19,11 €

Cabernet, Sauvignon, Merlot Bodegas Inurrieta – Falces

La Viña de Mi Madre (Reserva)

32,45 €

Cabernet Sauvignon - Merlot. Bodegas Albret

Marco Real Colección Privada

17,78 €

Mimao

21,50 €

100% garnacha. Bodegas Inurrieta. Falces (Navarra)

Ochoa (Crianza)

20,04€

100% Tempranillo. Bodegas Ochoa – Olite

Ochoa (Crianza) 1/2

11,50 €

100% Tempranillo. Bodegas Ochoa – Olite

Pago de Cirsus (Crianza)

19,92 €

Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon. Bodegas Iñaki Nuñez – Ablitas

Pagos de Aráiz

19,13 €

Merlot, Tempranillo, Syrah. Bodegas Pagos de Aráiz - Olite

Palacio de Otazu (Crianza)

21,17 €

10% Tempranillo, 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon. Bodegas Otazu – Echauri

Raso de Larrainzar

23,54 €

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha. Bodega Pago de Larrainzar

Santa Cruz de Artazu

40,59€

100% Garnacha. Bodegas Artazu - Artazu

Señora de las alturas

32,02 €

100% Garnacha (vino parcelario de garnachas centenarias )
bodega Zorzal. Corella (Navarra)

Puro Vicio

28.60

100% Syrah Bodegas Inurrieta DO Navarra

TINTOS D.O. RIOJA

Azpilicueta. Origen

23,26 €

Tempranillo. Bodegas Campo Viejo (Logroño)

Biga de Luberri

20,66€

Tempranillo. Luberri - Elciego (Álava)

Calados del Puntido

29,90 €

Tempranillo D.O. Rioja

Cune (Crianza)

19,93 €

Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha. Compañía Vinícola Norte de España – Haro

El Coto (Crianza)

18,76 €

100% Tempanillo. Bodega El Coto de Rioja – Oyon (Álava)

El Coto (Crianza) 1/2

11,19€

100% Tempanillo. Bodega El Coto de Rioja – Oyon (Álava)

Gomez Cruzado (Crianza)

20,90 €

La Montesa (Crianza)

24,64 €

60% Garnacha, 35% Tempranillo, 5% Mazuelo. Palacios Remondo – Alfaro

Marqués de Cáceres (Crianza)

19,97 €

Tempranillo, Graciano, Garnacha. Bodega Marqués de Cáceres – Cenicero (Rioja)

Muga (Crianza)

28,54€

Tempranillo, Garnacha, Graciano. Granja Nuestra Señora de Remelluri – Labastida (Álava)

Remelluri - Reserva

34,41 €

Tempranillo, Garnacha, Graciano. Granja Nuestra Señora de Remelluri - Labastida (Álava)

Sierra Cantabria Cuvée

29,76 €

100% Tempranillo. San Vicente de la Sonsierra (La Rioja)

Viña Ardanza - Reserva

33,85 €

80% Tempranillo, 20% Garnacha. Bodegas Ardanza - Haro

Viña Izadi

21,07 €

Tempranillo D.O. Rioja

Viña Salceda (Crianza)

20,09 €

Tempranillo, Graciano, Mazuelo. V.Salcedo, S.L Elciego (Álava)

Viña Salceda (Crianza) 1/2

12,00€

Tempranillo, Graciano, Mazuelo. V.Salcedo, S.L Elciego (Álava)

Alto del chupete

40,70€

Garnacha tinta. Elaborado por Arriezu vineyards DORioja

TINTOS D.O. RIBERA DEL DUERO

Bosque Matasnos

35,64 €

Tempranillo, Merlot
Peñaranda de Duero– Ribera del Duero

Emilio Moro

29,38 €

100% Tempranillo
Bodega Emilio Moro . Pesquera de Duero, Valladolid

Finca Resalso

20,90 €

Vino de Páramo . Tinto fino, cabernet sauvignon y merlot
Bodegas y viñedos Valtravieso
Piñel de Arriba ( Valladolid)

Hacienda Monasterio

45,64 €

80% Tinta, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
Bodega Hacienda Monasterio – Pesquera de Duero (Valladolid)


Legaris

26,65 €

100% Tinta. Bodegas Legaris S.L. - Curiel de Duero (Valladolid)

Legaris 1/2

15,66 €

100% Tinta. Bodegas Legaris S.L. - Curiel de Duero (Valladolid)

Malleolus

40,60 €

100% Tempranillo
Bodegas Emilio Moro. Pesquera de Duero (Valladolid)

Pago de Carraovejas

43,47€

94% Tinta, 5% Cabernet sauvignon, 1% Merlot. Bodega de Carraovejas – Peñafiel (Valladolid)

Pago de los Capellanes – Roble

23,65 €

Tempranillo. Pedrosa del Duero

Pesquera de Duero

27,95 €

100% Tempranillo. Bodegas Alejandro Fernández - Pesquera de Duero (Valladolid)

Protos – Reserva

32,68€

100% Tempranillo. Bodegas Protos – Peñafiel (Valladolid)

Protos (Roble)

20,39 €

100% Tinta. Bodegas Protos – Peñafiel (Valladolid)

Pruno

22,16 €

90% Tempranillo, 10% Cabernet. Fincas Villacreces – Quintanilla de Onéismo (Valladolid)

Tomás Postigo

38,94 €

Fino Tinto, Cabernet, Merlot. Peñafiel - Ribera del Duero

Valtravieso

25,85 €

Vino de Páramo . Tinto fino, cabernet sauvignon y merlot
Bodegas y viñedos Valtravieso
Piñel de Arriba ( Valladolid)

Astrales

34,65€

Tinto fino 100%, Bodega Anguix, Burgos

Psi

56,10 €

Tinto fino y garnacha . Bodega Dominio de Pingus -Aranda de Duero

OTRAS
DENOMINACIONES

Almírez

29,91 €

Uva Tinta D.O. Toro

Abadía Retuerta 1/2


19,12 €

Abadía Retuerta

36,35 €

Tempranillo, Cabernet y Syrah. Sardón de Duero - Tierra de Castilla

Abadía Poblet

27,32€

Conca de Barberá. Bodega Codorniu

Camins del Priorat

32,86 €

50% Sansó, 40% Garnacha, 1% Cabernet Syrah. Bodegas Álvaro Palacios - Priorato (Tarragona)

Clunia

33,44 €

Malbec
Bodegas Clunia – Castilla Leon

Pétalos

28,37 €

Mencia. Bodegas Palacios – Bierzo

Pittacum

22,45 €

Mencía. Arganza - León (Bierzo)

vinos especiales

Tintos

Cuesta de las liebres

156,20€

Bodega Pago de Carraovejas . DO Ribera del Duero

El Puntido

47,78 €

100% Tempranillo. Viñedos de Paganos (Álava)

La Nieta

129,17€

100% Tempranillo. Viñedos de Paganos (Álava)

San Vicente

45,10 €

Tempranillo Peludo D.O. Rioja

Valbuena Nº5

187,00€

Vega Sicilia D.O. Ribera del Duero

Blancos

Chivite 125

68,42 €

100% Chardonnay. Bodegas Chivite - Aberin (Navarra)

Champagne

Bollinger rosé

92,34 €

Louis Roederer

73,34 €

Taittinger rosé

75,07 €

Tattinger Les Folies De la Marquetterie

87,26 €

Magnum

Abadía Retuerta Magnum

75,30 €

Tempranillo, Cabernet y Syrah

Chivite 125 Colección Magnum

71,04€

Reserva D.O. Navarra

La Montesa (Crianza) Magnum

49,33 €

60% Garnacha, 35% Tempranillo, 5%Mazuelo Palacios Remondo – Alfaro

Tomas Postigo Magnum

83,44 €

Fino Tinto, Cabernet, Merlot Peñafiel – Ribera del Duero

Cavas

Anna de Codorníu – Brut Nature

23,88 €

Chardonnay, Perellada Codorníu, S.A. – San Sadurní

Anna de Codorníu – Brut Nature 1/2

14,71 €

Chardonnay, Perellada, Codorníu, S.A. – San Sadurní

Gran Juvé & Camps

40,74 €

Macabeu, Xarello, Parellada y chardonnay. Región Penedès

Juvé y Camps. Reserva de la familia

33,08 €

Brut Nature – Gran Reserva. San Sadurní d’Anoia

Recaredo Terrers BN

40,85 €

Rimarts Brut Nature – Reserva

26,04 €

Macabeu, Perellada, Xarel-lo Ricard M. de Simón, S.L. – San Sadurní

Sabaté i coca Mosset

28,73 €

brut nature. Región Corpinnat

Champagne

Moët Chandon Brut

56,65 €

Perrier Jouét

68,98 €

Taittinger

66,71 €

Tattinger Les Folies De la Marquetterie

87,26 €

Taittinger rose

75,07

Bollinger rose

92,34

Louis Roederer

73,34

Sidra

Natural de Legorreta

10,62 €

Aguas Minerales

Botella de 1/2 litro

2,20€

Botella de litro

2,75€

Con gas 1/2 litro

2,75€