Menú – Restaurante Asador Pamplona

CARTA
POSTRES
VINOS

Entrantes FRIOS
Entrantes CALIENTES
Pescados
Carnes
Pan

Entrantes Frios

Delicias de Jabugo

22,93€

Délices Jabugo,
Jabugo delights
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Ensalada mixta 1 ración

7,53€

DSalade composée,
Mixed salad
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Ensalada Olaverri 1 ración (lechuga y cebolla)

6,50€

Salade de laitue,
Lettuce salad
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Escarola (temporada de invierno)

6,50€

Salade frisée (saison hiver),
Frisée lettuce (winter)
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Espárragos de Navarra

11,90€

Asperges de Navarre,
Navarre-grown asparagus
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Espárragos frescos de Navarra (temporada)

14.14€

Asperges frâiches de Navarre (saison),
Navarre-grown fresh asparagus (seasonal)
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Jamón de Jabugo Sánchez Romero 5j

22,93€

Jambon de Jabugo Sánchez Romero 5j (Jambon de qualité supérieure),
Sánchez Romero 5j Jabugo cured ham (The finest quality mountain ham)
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Lomo de Jabugo Sánchez Romero 5j

22,93€

Lomo de jabugo Sánchez Romero 5j,
Sánchez Romero 5j Jabugo cured pork sausage
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Todos los precios llevan incluido el 10% IVA (ley 44/206)
NOTA: No se permite la entrada de comida o bebida del exterior.

Entrantes Calientes

Alubias potxas de Sangüesa (temporada)

12,07€

Potxas – haricots blancs frais (en saison),
Potxas – fresh white beans (seasonal)

Alubias rojas (temporada de invierno)

11,55€

Haricots rouges (saison hiver),
Red kidney beans (winter)
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Crema de pescado

8,25€

Crème de poisson,
Cream of fish

Las croquetas del Olaverri

3,00€

Les croquettes d’Olaverri,
The croquettes of Olaverri
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Morcilla de Burgos con Pimiento de Lodosa

13,65€

Burgos boudin avec du poire de Lodosa,
Morcilla de Buros with Lodosa Pepper
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Pimientos del piquillo de Lodosa

8,63€

Piments piquillo de Lodosa,
Lodosa-grown sweet red piquillo peppers
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Revuelto de hongos beltzas

17,56€

Oeufs brouillés cépes,
Scrambled eggs with black porcini mushrooms
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Sopa de ajo

5,04€

Soupe à l´ail,
Garlic soup

Txistorra de Arbizu (pintxo)

2,75€

Txistorra produit par Arbizu: une saucisse fraîche au paprika (petite portion),
Arbizu-produced Txistorra - a fresh paprika sausage (small serving)
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Verduras de temporada (consultar)

Légumes de saison (voir),
Seasonal vegetables (check)

Todos los precios llevan incluido el 10% IVA (ley 44/206)
NOTA: No se permite la entrada de comida o bebida del exterior.

Pesacados Salvajes a la Brasa

Angulas (previo encargo)

Civelles (commandé avant),
Angel (previous order)

Kokotxas de merluza (Frescas)

Kokotxas merlu,
Kokotxas of hake
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Lomos de Bacalao con Kokotxoas al pil pil

19,73€

Filets de Morue avec kokotxoas au pil pil,
Cad loins and cheek cooked in sizzlin oil

Lubina salvaje

Bar sauvage,
Wild bass
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Lenguado

Seul,
Sole
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Merluza Especial Olaverri

Merlu spécial Olaverri,
Special Hake Olaverri
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Nuestro tradicional Besugo

Notre dorade royal
Our traditional bream
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Rape Negro

Baudroie noire
Black Monkfish
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Rodaballo Olaverri

Turbot Olaverri,
Turbot Olaverri
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Todos los precios llevan incluido el 10% IVA (ley 44/206)
NOTA: No se permite la entrada de comida o bebida del exterior.

Nuestras Carnes a la Brasa

Costillas de cordero

21,86€

Cotelettes d’Agneau,
Lamb chops
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El chuletón de Olaverri (100 gr.) (Precio de referencia) (Ganado mayor de curación propia)

4,69€

Le ribeye Olaverri (100 gr.) (PPrix de réference) (Livestock Major propre guérison),
The ribeye of Olaverri (100 gr.) (Reference price) (Elderly Healing Cattle)
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Gorrín asado a nuestro estilo (previo encargo)

22,90€

Gorrin rôti Olaverri,
Gorrin roast Olaverri
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La ternera de siempre (100 gr.)

4,25€

La veau fourni (100 gr.),
The usual veal (100 gr.)

Solomillo de nuestros chuleteros

23,99€

Entrecôte nos reins,
Sirloin of our chops
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Todos los precios llevan incluido el 10% IVA (ley 44/206)
NOTA: No se permite la entrada de comida o bebida del exterior.

Pan

Sin gluten (unidad)

2,50

Unidad

1,36€

6,75€

Tarte au fromage,
Cheescake
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Torrija con helado de leche merengada

6,75€

Pain perdu à la glace de lait à la canelle,
French toast with cinnamon flavoured ice-crem
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Todos los precios llevan incluido el 10% IVA (ley 44/206)
NOTA: No se permite la entrada de comida o bebida del exterior.

BLANCOS

Abadía San Campio

20,91€

100% Albariño. Bodegas Torres Grande O’Rosal (Pontevedra)

Aitaren

30,20€

100% Hondarribi zuri. DO Txakoli  - Bodega Aitaren Lurretik

Bornos Frizante

16,45€

100% Verdejo

Castillo de Monjardín

15,43€

100% Chardonnay. Bodega Castillo de Monjardín - Villamayor de Monjardín

Chablis

30,41€

Grand vin de Bourgogne

El Zarzal

21,65€

100% Godello . Bodegas Emilio Moro. Villafranca del Bierzo

Félix Azpilicueta

24,15€

Blanco Viura - Colección Privada. Bodegas Campo Viejo - Logroño

Fillaboa

23,85€

Albariño, D.O. Rías Baixas.  Bodega Fillaboa. Salvatierra de Miño 

Finca Allende

Viura malvasía. Bodegas Allende – Rioja

Gran Feudo

15,59€

100% Chardonnay. Bodegas Julián Chivite - Cintruénigo

Georg Mosbacher

25,05€

Riesling trocken. Germany

Huracán Daniela

18,64€

Chardonay, Viura. Bodegas Palacios

Lalume

27,45€

96% Treixadura, 4% albariño, torrontés y godello.  Bodega Dominio do Bibei Ribeiro. Leiro (Ourense)

La caprichosa

18,75€

100% Verdejo

Legardeta

21,97€

100% Chardonnay

Louro

23,05€

Godello

Montenovo

Godello. Valdeorras - Ourense

Moscato de Ochoa

21,38€

uva moscatel grano menudo. Espumoso baja graduación 5,5% -  Bodegas Ochoa

Nekeas 25 Vendimias

20,60€

Garnacha Blanca. Bodegas Nekeas

Orchidea

15,98€

Sauvignon Blanc. Bodegas Inurrieta - Falces

Ossian

33,66€

Verdejo, viñas viejas de Segovia 

Palacio de Bornos

15,78€

Verdejo. Rueda - Valladolid

Pazo Baion

25,52€

Albariño

Pazo Señorans

23,89€

Albariño - Rias Baixas

Pedra Longa

26,92€

Albariño – Rias Baixas

Tierras Gauda

22,50€

100% Albariño. Bodegas Terra Gauda - o’Rosil (Pontevedra)

Tomás Postigo

36,54€

Verdejo. Peñafiel - Ribera Duero

Viñas del Vero

20,95€

100% Gewürztraminer. Somontano

ROSADOS

Gran Feudo

15,07€

100% Garnacha. Bodegas Julián Chivite - Cintruénigo

Homenaje

14,36€

100% Garnacha. Bodegas Marco Real - Olite (Navarra)

Palacio de Sada

14,96€

Garnacha. Bodegas de Sada (Navarra)

Premiun Cresta Rosa

16,79€

Pinot Noir y Syrah (Vino de Aguja). Bodegas Siguero - Gerona

Viñedo Nº5

17,67€

Garnacha, Viñas Vieja. Bodegas Sarría - Puente la Reina (Navarra)

Zen Cuvée La Huella de Aitana

28,60€

100% Garnacha blanca y tinta Bodega Gonzalo Celayeta

TINTOS D.O. NAVARRA

Altos de Inurrieta

21,51€

Reserva. Bodegas de Inurrieta

Ars Nova (Crianza)

Bodegas Tandem.  Lacar 

Chivite Colección 125 – Reserva

29,91€

55% Tempraniillo, 30% Cabarnet, 15% Merlot Bodegas Chivite – Aberin

El Chaparral

19,71€

Garnacha, Viñas Viejas. Bodegas Nekeas, Añorbe

El Duende

29,70€

Garnacha 100%  Gonzalo Celayeta wines.  San Martín de Unx (Navarra) 

F.Olimpia

17,18€

Graciano. Bodegas Olimpia - Cáseda

Gran Feudo (Crianza)

14,98€

Tempranillo, Garnacha, Cabarnet Sauvignon. Bodegas Julián Chivite - Cintruénigo

Guelbenzu Azul (Crianza)

17,71€

40% Tempranillo, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot. Bodegas Guelbenzu - Cascante

Hacienda de Arinzano (Crianza)

24,73€

Bodegas Arinzano . Aberin

Inurrieta Cuatrocientos (Crianza)

15,97€

Cabernet, Sauvignon, Merlot Bodegas Inurrieta – Falces

La Viña de Mi Madre (Reserva)

29,89€

Cabernet Sauvignon - Merlot. Bodegas Albret

Marco Real Colección Privada

14,73€

Mimao

20,48€

100% garnacha. Bodegas Inurrieta. Falces (Navarra)

Ochoa (Crianza)

17,55€

100% Tempranillo. Bodegas Ochoa – Olite

Ochoa (Crianza) 1/2

10,96€

100% Tempranillo. Bodegas Ochoa – Olite

Pago de Cirsus (Crianza)

17,90€

Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon. Bodegas Iñaki Nuñez – Ablitas

Pagos de Aráiz

17,10€

Merlot, Tempranillo, Syrah. Bodegas Pagos de Aráiz - Olite

Palacio de Otazu (Crianza)

18,53€

10% Tempranillo, 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon. Bodegas Otazu – Echauri

Raso de Larrainzar

21,35€

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha. Bodega Pago de Larrainzar

Santa Cruz de Artazu

40,59€

100% Garnacha. Bodegas Artazu - Artazu

Señora de las alturas

26,95€

100% Garnacha (vino parcelario de garnachas centenarias ) bodega Zorzal. Corella (Navarra)

TINTOS D.O. RIOJA

Azpilicueta. Origen

20,87€

Tempranillo. Bodegas Campo Viejo (Logroño)

Biga de Luberri

20,66€

Tempranillo. Luberri - Elciego (Álava)

Calados del Puntido

26,95€

Tempranillo D.O. Rioja

Cune (Crianza)

17,50€

Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha. Compañía Vinícola Norte de España – Haro

El Coto (Crianza)

16,20€

100% Tempanillo. Bodega El Coto de Rioja – Oyon (Álava)

El Coto (Crianza) 1/2

11,19€

100% Tempanillo. Bodega El Coto de Rioja – Oyon (Álava)

Gomez Cruzado (Crianza)

18,20€

La Montesa (Crianza)

22,95€

60% Garnacha, 35% Tempranillo, 5% Mazuelo. Palacios Remondo – Alfaro

Marqués de Cáceres (Crianza)

17,13€

Tempranillo, Graciano, Garnacha. Bodega Marqués de Cáceres – Cenicero (Rioja)

Muga (Crianza)

26,29€

Tempranillo, Garnacha, Graciano. Granja Nuestra Señora de Remelluri – Labastida (Álava)

Remelluri - Reserva

29,49€

Tempranillo, Garnacha, Graciano. Granja Nuestra Señora de Remelluri - Labastida (Álava)

Sierra Cantabria Cuvée

30,53€

100% Tempranillo. San Vicente de la Sonsierra (La Rioja)

Viña Ardanza - Reserva

31,27€

80% Tempranillo, 20% Garnacha. Bodegas Ardanza - Haro

Viña Izadi

18,81€

Tempranillo D.O. Rioja

Viña Salceda (Crianza)

18,82€

Tempranillo, Graciano, Mazuelo. V.Salcedo, S.L Elciego (Álava)

Viña Salceda (Crianza) 1/2

12,00€

Tempranillo, Graciano, Mazuelo. V.Salcedo, S.L Elciego (Álava)

TINTOS D.O. RIBERA DEL DUERO

Bosque Matasnos

33,85€

Tempranillo, Merlot Peñaranda de Duero– Ribera del Duero

Emilio Moro

28,86€

100% Tempranillo Bodega Emilio Moro . Pesquera de Duero, Valladolid

Finca Resalso

18,65€

Vino de Páramo . Tinto fino, cabernet sauvignon y merlot Bodegas y viñedos Valtravieso Piñel de Arriba ( Valladolid)

Hacienda Monasterio

44,62€

80% Tinta, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot Bodega Hacienda Monasterio – Pesquera de Duero (Valladolid) 

Legaris

24,30€

100% Tinta. Bodegas Legaris S.L. - Curiel de Duero (Valladolid)

Legaris 1/2

13,99€

100% Tinta. Bodegas Legaris S.L. - Curiel de Duero (Valladolid)

Malleolus

38,67€

100% Tempranillo Bodegas Emilio Moro. Pesquera de Duero (Valladolid)

Pago de Carraovejas

40,47€

94% Tinta, 5% Cabernet sauvignon, 1% Merlot. Bodega de Carraovejas – Peñafiel (Valladolid)

Pago de los Capellanes – Roble

21,95€

Tempranillo. Pedrosa del Duero

Pesquera de Duero

27,18€

100% Tempranillo. Bodegas Alejandro Fernández - Pesquera de Duero (Valladolid)

Protos – Reserva

32,68€

100% Tempranillo. Bodegas Protos – Peñafiel (Valladolid)

Protos (Roble)

19,75€

100% Tinta. Bodegas Protos – Peñafiel (Valladolid)

Pruno

20,55€

90% Tempranillo, 10% Cabernet. Fincas Villacreces – Quintanilla de Onéismo (Valladolid)

Tomás Postigo

36,54€

Fino Tinto, Cabernet, Merlot. Peñafiel - Ribera del Duero

Valtravieso

24,42€

Vino de Páramo . Tinto fino, cabernet sauvignon y merlot Bodegas y viñedos Valtravieso Piñel de Arriba ( Valladolid)

OTRAS
DENOMINACIONES

Almírez

27,98€

Uva Tinta D.O. Toro

Abadía Retuerta 1/2 

18,30€

Abadía Retuerta

34,96€

Tempranillo, Cabernet y Syrah. Sardón de Duero - Tierra de Castilla

Camins del Priorat

28,35€

50% Sansó, 40% Garnacha, 1% Cabernet Syrah. Bodegas Álvaro Palacios - Priorato (Tarragona)

Château Bel Air Lagrave

42,79€

Cru Bourgeois. Moulis en Medoc

Clunia

30,20€

Malbec Bodegas Clunia – Castilla Leon

Leda

35,05€

100% Tempranillo. Viñas viejas . Bodegas Leda Viñas Viejas. Tudela de Duero (Valladolid)

Pétalos

27,58€

Mencia. Bodegas Palacios – Bierzo

Pittacum

19,60€

Mencía. Arganza - León (Bierzo)

vinos especiales

Tintos

Cuesta de las liebres

156,20€

Bodega Pago de Carraovejas . DO Ribera del Duero

El Puntido

43,59€

100% Tempranillo. Viñedos de Paganos (Álava)

La Nieta

129,17€

100% Tempranillo. Viñedos de Paganos (Álava)

San Vicente

41,73€

Tempranillo Peludo D.O. Rioja

Valbuena Nº5

187,00€

Vega Sicilia D.O. Ribera del Duero

Blancos

Chivite 125

65,46€

100% Chardonnay. Bodegas Chivite - Aberin (Navarra)

Champagne

Bollinger rosé

87,94€

Louis Roederer

69,85€

Taittinger rosé

71,50€

Tattinger Les Folies De la Marquetterie

83.11€

Magnum

Abadía Retuerta Magnum

69,74€

Tempranillo, Cabernet y Syrah

Altos de Iñurrieta Magnum

43,20€

Reserva Bodegas de Inurrieta

Chivite 125 Colección Magnum

67,74€

Reserva D.O. Navarra

La Montesa (Crianza) Magnum

42,80€

60% Garnacha, 35% Tempranillo, 5%Mazuelo Palacios Remondo – Alfaro

Tomas Postigo Magnum

76,05€

Fino Tinto, Cabernet, Merlot Peñafiel – Ribera del Duero

Cavas

Anna de Codorníu – Brut Nature

22,97€

Chardonnay, Perellada Codorníu, S.A. – San Sadurní

Anna de Codorníu – Brut Nature 1/2

13,96€

Chardonnay, Perellada, Codorníu, S.A. – San Sadurní

Gran Juvé & Camps

38,80€

Macabeu, Xarello, Parellada y chardonnay. Región Penedès

Juvé y Camps. Reserva de la familia

31,51€

Brut Nature – Gran Reserva. San Sadurní d’Anoia

Recaredo Terrers BN

34,20€

Rimarts Brut Nature – Reserva

24,80€

Macabeu, Perellada, Xarel-lo Ricard M. de Simón, S.L. – San Sadurní

Sabaté i coca Mosset

24,46€

brut nature. Región Corpinnat

Champagne

Moët Chandon Brut

51,49€

Perrier Jouét

65,70€

Taittinger

61,44€

Tattinger Les Folies De la Marquetterie

83,11€

Sidra

Natural de Legorreta

10,60€

Aguas Minerales

Botella de 1/2 litro

2,20€

Botella de litro

2,75€

Con gas 1/2 litro

2,75€